中区大須にある「 なごみどり 」さんです。




鶏料理の専門店で、手前にテーブル席、奥に座敷がある、居酒屋風のお店です。

“鶏”と言えば、焼き鳥、から揚げをイメージしてしまいますが、
ここでは、一番人気メニューの「地鶏カツ定食」を頂きました。

ふだん食べてるササミカツのような、ぱさぱさした感じがありません。

肉厚で、ジューシー・・・油がじわーっと。
それでいて、鶏肉ですから、とってもヘルシーです。

衣はパリッと揚がっていて、
揚げ物なのに脂っこさやしつこさをあまり感じません。

他のお店とはちょっと違うな、とは思っていたのですが（笑

帰ってから調べてみたら、カツにかけていたのは、
秘伝の『しょうゆソース』！

これもさっぱり食べられる理由でした。

から揚げだけじゃなく、こんな食べ方もあるんだっていう、
新しい味の発見をしたお店でした。
　


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高浜市にある　厨房まめぞう　さんです。
（写真などは、ホームページなどでご覧ください　m( __ __ )m　）

「おとうふ工房いしかわ」さんと言った方が、ご存知の方も多いかもしれません。

冷奴なんて、いい季節になりましたね。

ここは、隣に豆腐の製造工場があります。

建物は、２階建てのログハウス風。
１Ｆが各種お豆腐を売っており、２Ｆがお豆腐を使った各種料理のレストランとなっています。

いろいろなお豆腐と言っても、たぶん？皆さんの想像を超えていると思います。

汲み豆腐、油揚げ、がんも、豆乳、湯葉・・・。普通考えられるのは、これくらいでしょうか。

ここでは、それにプラスアルファして、

・おからを利用したお菓子「きらす揚げ」
・豆乳プリン
・豆乳ゼリー
・海老せんべい
・かりんとう
・ドーナツ
・マフィン
・パウンドケーキ
・シフォンケーキ
・ういろう
・蒸しパン　　・・・　などの加工品、パン類

そして、にがりや、豆腐にぴったりなしょう油・ドレッシングなどの調味料、
大豆まで販売してしています。

それこそ、豆腐の製造に関わる考えられるもの全てが、
商品になっている感じでした。

きっとこれだけの種類のものを開発、商品化することは並大抵の努力ではなかったと思いますが、
お客さまの方も何を選んだらいいのか、とても迷います。

ただ、よくある　〇〇風、わざわざ〇〇じゃなくても・・・？　みたいな感じではないので、

ランチで食べたプリンも、
『これ、本当に豆腐なの？これだったら、帰りに１つ位・・・』
って思える位美味しかったです。

もちろん、問屋さんに卸して販売もしてるのでしょうが、メーカーが、お客様に直接販売する
直販の分野に進出したケースの１つであると思います。

朝はパンが食べ放題のモーニング、ランチ、カフェと
結構お客さんも入れ替わり立ち代わり賑わっていました。

もし機会があれば、近くのスーパーでも売っている商品もあるみたいですので、
自分の好みの味を見つけて見てください。　(^◇^)

《まめづくしごちそう　厨房まめぞう》
高浜市豊田町１丁目２０４−２１ 　　　
　　　9：00〜15：00　　TEL：０５６６-５２-０６６６
　


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ホームページを作ってオープンしようと、ただいま奮闘中です。　p(・∩・)q

「かんたん開店・・・」とありますが、ちっとも、簡単ではありません！




以前は、下書きの原稿だけ作って、あとのデザイン作成はおまかせでした。
だから、ＨＴＭＬだの、訳の分からない文法、言語は、
まるで外国語を学んでいる感じ..（笑

ちょっと前までは、何が分からないか分からない状態でしたが、
ようやく、少し仕組みと入力方法が分かってきました。

また、ホームページも　「集客」　という違った視点から見ると、
いろいろ変わった点が見えてくるんですね　(*^^*)
とても、勉強になります。

ぼちぼち、スピード上げていきたいんだけど・・・ちょっとマズイ　σ(^_^;)...



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開店３０分というのに、店内は満席。。。
行列をつくって皆さん並んでました。

玄関横に焼き場があり、外からその様子が見えるようになっています。
あの特有のいい匂いと煙を外に出しながらの、昔ながらのうなぎ屋さんって店構えです。

入り口の看板には、創業８０年と書いてあります。

これはすごいことですね。
最近いろいろ新しいお店はあちこちに結構増えてますが、
しばらくしてお店が変わっていたなんてこともよくあります。

８０年といえば、とても一代でまっとうできる年月ではありません。
何代にもわたり、味を守り、地域の人々に愛されてきたことでしょう。




いよいよ、ご対面　(*^^*)

皮がばりっと焼かれて、香ばしい感じ。
ひつまぶしで有名な熱田の〇〇軒さんに
焼き方も、味も似ているかなという感じがしました。

とっても美味しく、好みの味に、今日も幸せな時間を感じました☆

ここは、お店のメニューそのままの、お持ち帰りのお弁当もあるみたいです。

ごちそうさまでした。

《かねぶん　新安城店》
　安城市今本町4-10-18
　TEL：０５６６−９８−４６４９　　　　



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小さな会社のできる社長!―「ランチェスター法則」で儲かっている会社は、どのように実践しているのか? (2007/07/06) 羽山 直臣 商品詳細を見る

　　小さな会社は、社長の実力しだいで業績が大きく左右される。

　　なんと、従業員３０人以下の会社では、
　　業績の９８％は社長ひとりの実力で決まってしまうそうです。

　　そう言えば、会社は社長の器以上にも、以下にもならない、って聞いたことがあります。

　　小さな会社には、小さな会社なりの戦い方があるという「ランチェスター法則」が
　　中心となっていますが、原理原則の説明本ではなく、事例中心の読みやすい本だと思います。
　　（中身は、本の厚さ以上に濃いですが・・・）

　　法則を学び、　実践した　１４社が何年にもわたり
　　行ってきた具体的な営業展開、仮説と検証の繰り返しの経営活動が掲載されています。

　　また、　
　　営業力　＝　訪問面会件数　の2乗　×　質　　など、
　　具体的な数値や、単純明快な言葉を使って、説得力のある内容となっています。

　　特に、お金をかけずに売上アップできる
　　ガソリンスタンド専門コンサルタントのお話などは個人的に興味を持って読むことができました。

　　多種多様な業種にわたる１４社の事例の中に、
　　きっと、あなたにも出来る、参考となるヒントが一つは見つかるはずです。

　　他業種から学び、元気とパワーを与えてくれる１冊です。

　　　　《　著者のおすすめ本　》
・　小さな会社のできる社長!―「ランチェスター法則」で儲かっている会社は、どのように実践しているのか?

・　小さな会社のすごい社長!―「ランチェスター法則」を実践している会社は、なぜ儲かっているのか?


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